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888集团登录网址:瑞星事件背后:专家讨论快速扩张引起的产品和运营问题

时间:2020/4/3 20:51:52   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:4月3日,封面新闻采访了斯奎尔文化发展有限公司的创始人张宏和了解该研究所的研究员宋阳。他们从瑞星咖啡产品和运营方面分析了这一事件。对于专卖店的快速扩张可能引起的问题,张宏认为可以从两个方面进行分析:一是质量,由于商品需求量大,经常会有不稳定的地方。第二个问题在于成本。快速扩张意味...

 4月3日,封面新闻采访了斯奎尔文化发展有限公司的创始人张宏和了解该研究所的研究员宋阳。他们从瑞星咖啡产品和运营方面分析了这一事件。对于专卖店的快速扩张可能引起的问题,张宏认为可以从两个方面进行分析:一是质量,由于商品需求量大,经常会有不稳定的地方。第二个问题在于成本。快速扩张意味着商店包括大量的设备,人员,房租等投资。张宏说,瑞兴咖啡设备的价格并不便宜,其次是人员和房租。尽管瑞星尽了最大的努力来减少营业面积,并且租金成本已经很低,但毕竟这三笔大笔支出都是真实的。盲目扩张必然会带来一个问题,这需要填补流动资金的巨大缺口。”张宏认为,幸运的盲目扩展到各种活动并不能吸引稳定的咖啡消费者,因此客户群中没有泡沫。该研究所研究员宋阳表示,对于瑞兴的扩张而言,瑞兴本身并不是一家咖啡公司。咖啡只是其客户获取工具。它是一家成员公司,其最终利润取决于零售毛利润或跨行业营销。剥离到最后的所有故事和输入都是财务指标,转换为客户获取成本,回购率,客户单价,年消费频率,消费金额和单个客户利润值。 “但不幸的是,幸运的财务数字是虚假的。以前是否有人质疑咖啡的逻辑是否成立以及回购率是否足够。数据的伪造仍然基于交易流的伪造,这只能在谈到瑞兴咖啡的产品时,张宏说,最大的问题是稳定性差,这与瑞兴对烘焙过的咖啡豆质量的控制有关。咖啡豆烘烤机。 “代理里奇的咖啡豆烘烤机不会说我为您下达的订单数量多少,但可以一次烘焙100吨或150吨并将其库存。我可以保证将您想要的商品发送给您随时都有问题,那么咖啡豆就会出现问题,咖啡豆的新鲜期只有三个月,咖啡豆的数量更多,并且无法及时交货,从而导致氧化,香气损失和香气损失张宏认为,稳定的口味与其快速扩张的策略矛盾。在这种策略下,很难监督烘焙咖啡豆的质量。 “ Lucky没有自己的大型烘焙工厂,只能委托其他制造商这样做。如果您没有良好的监督机制,那么问题肯定会存在。”关于瑞兴咖啡的未来,张宏认为,只要其口味能稳定下来,并且有人能接受,它仍然具有市场价值。 “幸运的是,我们能够突破这个门槛也是一件好事。毕竟,它客观地扩大了继星巴克之后的中国咖啡市场,这是非常重要的。如果它能够更加关注其产品,那将是一个巨大的进步。对中国咖啡来说是一件好事。”

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