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888集团登录网站:全聚德虽然站在老字号巨头的肩膀上

时间:2020/7/25 9:28:54   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:全聚德将庆祝自己的156岁生日。昨日,全聚德在和平门店举行“敬酒仪式”,宣布三大调整:调整店内菜品价格,菜品整体降价10% - 15%;全面统一烤鸭价格和制作工艺;取消所有商店服务费。之时,新皇冠流行病造成重大影响餐饮业和消费者信心需要恢复,降低身体拥抱大众消费已经成为一个重要的...
全聚德将庆祝自己的156岁生日。昨日,全聚德在和平门店举行“敬酒仪式”,宣布三大调整:调整店内菜品价格,菜品整体降价10% - 15%;全面统一烤鸭价格和制作工艺;取消所有商店服务费。之时,新皇冠流行病造成重大影响餐饮业和消费者信心需要恢复,降低身体拥抱大众消费已经成为一个重要的尝试突破历史悠久的品牌的转换,将危机转化为机遇。

作为北京老牌餐饮业的代表,全聚德一直备受关注。近日,全聚德半年度业绩预测显示,公司上半年预亏范围为13886.32万元至15186.32万元。

2007年进军资本市场,全聚德迎来了一个光明的时刻。然而,自2012年业绩见顶以来,老字号的经营业绩近年来一直停滞不前。今年上半年,由于疫情的影响,全聚德的外出就餐人数明显减少,这使全聚德面临着更加严峻的考验。为了减少损失,从今年2月初开始,全聚德的一些门店在第三方平台上推出了外卖服务。外卖包括老北京香酥丸子、五香鸭、鸭炒饭等30多种菜肴供消费者选择。增加适合单次食用的小餐盘和特殊套餐。数据显示,疫情期间全聚德线上送餐业务收入明显超过了外卖业务。疫情相对稳定后,送餐在收入中所占比例也达到10% - 20%,明显高于疫情前。然而,开大众点评后,食客们对全聚德的饭菜和服务抱怨连连,就连很多喜欢烤鸭的老“粉丝”也在慢慢流失。

“在某些方面,不够迎合年轻消费者,不够接地气,有点脱离市场。”全聚德总经理周彦龙昨日带领全聚德员工“敬而告之”,上任半年多的周彦龙坦言,面对餐饮市场的激烈竞争,近年来全聚德在菜品和服务方面存在一些问题。全聚德虽然站在老字号巨头的肩膀上,但在快速增长的餐饮市场,要分得一杯羹越来越难。

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